ETUDE DE LA COMPOSITION EN POLYPEPTIDES DE LA GLUTENINE DE FAIBLE POIDS MOLECULAIREKANAZAWA H; YONEZAWA D.1973; J. AGRIC. CHEM. SOC. JAP.; JAP.; DA. 1973; VOL. 47; NO 1; PP. 17-22; ABS. ANGL.; BIBL. 12 REF.Serial Issue

HMW-GS affect the properties of glutenin particles in GMP and thus flour qualityDON, C; MANN, G; BEKES, F et al.Journal of cereal science (Print). 2006, Vol 44, Num 2, pp 127-136, issn 0733-5210, 10 p.Article

EXTRACTION ET UTILISATION DE LA GLIADINE ET DE LA GLUTENINE DU FROMENTDE MEESTER C.1974; BULL. ANCIENS ELEVES EC. MEUNERIE; FR.; DA. 1974; NO 262; PP. 200-205; BIBL. 12 REF.Article

MODIFICATION DES SUBSTANCES PROTEIQUES DU BLE AU COURS DE SA MOUTURE SELECTIVEMEDVEDEVA EI; MERKO IT; GARO VE et al.1972; IZVEST. VYSSH. UCHEBN. ZAVED. PISHCH. TEKHNOL.; S.S.S.R.; DA. 1972; NO 6; PP. 99-102; BIBL. 8 REF.Serial Issue

Struktur und funktionelle Eigenschaften von Gluteninen = Structure et propriétés fonctionnelles des gluténines = Structure and functional properties of gluteninGRAVELAND, A.Getreide, Mehl und Brot (1972). 1988, Vol 42, Num 2, pp 35-38, issn 0367-4177Article

Chromatography of glutenin on Sepharose CL-4B in dissociating solvents : molecular weight composition of covalently bonded glutenin = Chromatographie des gluténines sur Sépharose CL-4B dans des solvants dissociants : poids moléculaire des gluténines liées par covalencePRASADA RAO, U. J. S; NIGAM, S. N.Cereal chemistry. 1988, Vol 65, Num 4, pp 373-374, issn 0009-0352Article

Structural features needed in a glutenin proteinWRIGLEY, Colin.Cereal foods world. 2004, Vol 49, Num 1, pp 36-38, issn 0146-6283, 3 p.Article

Fractionation of acetic acid-soluble proteins from wheat gluten by hydrophobic interaction chromatography : evidence for different behaviour of gliadin and glutenin proteins = Fractionnement, par chromatographie d'interaction hydrophobe, des protéines de gluten de blé solubles dans l'acide acétique : mise en évidence du comportement différent des protéines gliadine et gluténinePOPINEAU, Y.Journal of cereal science (Print). 1985, Vol 3, Num 1, pp 29-38, issn 0733-5210Article

GLUTENIN: STRUKTUR, FUNKTION UND GENETIK. = GLUTENINE: STRUCTURE, ROLE, GENETIQUEBUSHUK W.1976; GETREIDE MEHL BROT; DTSCH.; DA. 1976; VOL. 30; NO 10; PP. 257-261; BIBL. 26 REF.Article

DIFFERENCES PHYSICO-CHIMIQUES ET STRUCTURALES DES CONSTITUANTS GLIADINE ET GLUTENINE DE GLUTENS DE DIFFERENTES QUALITESKOLPAKOVA VV; VAKAR AB.1976; PRIKL. BIOKHIM. MIKROBIOL.; S.S.S.R.; DA. 1976; VOL. 12; NO 2; PP. 171-180; ABS. ANGL.; BIBL. 10 REF.Article

SODIUM DODECYL SULFATE-POLYACRYLAMIDE GEL ELECTROPHORESIS OF REDUCED GLUTENIN OF DURUM WHEATS OF DIFFERENT SPAGHETTI-MAKING QUALITY = ELECTROPHORESE EN GEL DE POLYACRYLAMIDE, EN MILIEU DODECYLSULFATE DE SODIUM, DE GLUTENINE REDUITE DE BLES DURS PRESENTANT DES APTITUDES TECHNOLOGIQUES DIFFERENTES POUR LA FABRICATION DE PATES ALIMENTAIRESWASIK RJ; BUSHUK W.1975; CEREAL CHEM.; U.S.A.; DA. 1975; VOL. 52; NO PART. 1; PP. 328-334; BIBL. 12 REF.Article

COMPARAISON DE LA GLUTENINE DE DIFFERENTES FARINES DE BLE, A L'AIDE DE LA VISCOSIMETRIEHAMAUZU Z; YONEZAWA D.1975; J. JAP. SOC. FOOD NUTRIT.; JAP.; DA. 1975; VOL. 28; NO 9; PP. 493-496; ABS. ANGL.; BIBL. 8 REF.Article

Functional properties of acetylated glutenin and gliadin at varying pH valuesMAJZOOBI, Mahsa; ABEDI, Elaheh; FARAHNAKY, Asgar et al.Food chemistry. 2012, Vol 133, Num 4, pp 1402-1407, issn 0308-8146, 6 p.Article

Polymerization of glutenin during grain development in near-isogenic wheat lines differing at Glu-D1 and Glu-B1 in greenhouse and fieldNAEEM, H. A; MACRITCHIE, F.Journal of cereal science (Print). 2005, Vol 41, Num 1, pp 7-12, issn 0733-5210, 6 p.Article

The effect of mixing on glutenin particle properties: aggregation factors that affect gluten function in doughDON, Clyde; LICHTENDONK, Wim J; PLIJTER, Johan J et al.Journal of cereal science (Print). 2005, Vol 41, Num 1, pp 69-83, issn 0733-5210, 15 p.Article

USE OF THE SDS-SEDIMENTATION TEST AND SDS-POLYACRYLAMIDEGEL ELECTROPHORESIS FOR SCREENING BREEDER'S SAMPLES OF WHEAT FOR BREAD-MAKING QUALITY. = UTILISATION DU TEST DE SEDIMENTATION EN SOLUTION DE DODECYLSULFATE DE SODIUM (SDS) ET ELECTROPHORESE EN GEL DE POLYACRYLAMIDE ET SDS POUR LE TRI D'ECHANTILLONS DE GENITEURS DE BLE PANIFIABLEMOONEN JHE; AUKESCHEEPSTRA; GRAVELAND A et al.1982; EUPHYTICA; ISSN 0014-2336; NLD; DA. 1982; VOL. 31; NO 3; PP. 677-690; BIBL. 20 REF.; 7 FIG./3 TABL.Article

GLUTENIN AND DOUGH TENACITYEWART JAD.1978; J. SCI. FOOD AGRIC.; GBR; DA. 1978; VOL. 29; NO 6; PP. 551-556; BIBL. 13 REF.Article

STUDIES OF GLUTENIN. XI. NOTE ON GLUTENIN SOLUBILIZATION WITH SURFACTANTS IN WATERKOBREHEL K; BUSHUK W.1978; CEREAL CHEM.; USA; DA. 1978; VOL. 55; NO 6; PP. 1060-1064; BIBL. 15 REF.Article

VERGLEICHENDE UNTERSUCHUNGEN ZUR ANGREIFBARKEIT VON GLIADIN UND GLUTENIN AUS GAMMA -BESTRAHLTEM WEIZEN DURCH NATRIUMHYPOCHLORIT = ETUDE COMPAREE DE LA SENSIBILITE A L'HYPOCHLORITE DE SODIUM DE LA GLIADINE, ET DE LA GLUTENINE A PARTIE DU BLE IRRADIEBANCHER E; STACHELBERGER H; WASHUTTL J et al.1974; MIKROCHIM. ACTA; AUTR.; DA. 1974; NO 4; PP. 627-631; ABS. ANGL.; BIBL. 6REF.Article

CLEAVAGE OF DISULFIDE BONDS OF WHEAT GLUTENIN BY MERCURIC CHLORIDE.DANNO GI; KANAZAWA K; NATAKE M et al.1975; AGRIC. BIOL. CHEM.; JAP.; DA. 1975; VOL. 39; NO 7; PP. 1379-1384; BIBL. 16 REF.Article

MOLECULAR WEIGHT DETERMINATION OF COMPONENT POLYPEPTIDES OF GLUTENIN AFTER FRACTIONATION BY GEL FILTRATION. = DETERMINATION DE LA MASSE MOLECULAIRE DES POLYPEPTIDES DE LA GLUTENINE APRES FRACTIONNEMENT PAR FILTRATION SUR GELHAMAUZU ZI; KAMAZUKA Y; KANAZAWA H et al.1975; AGRIC. BIOL. CHEM.; JAP.; DA. 1975; VOL. 39; NO 8; PP. 1527-1531; BIBL. 13 REF.Article

WHEAT FLOUR PROTEINS: THE SELECTIVITY OF SOLVENTS AND THE STABILITY OF GLIADIN AND GLUTENIN FRACTIONS OF STORED FLOURS = PROTEINES DE LA FARINE DE BLE: SELECTIVITE DES SOLVANTS ET STABILITE DES FRACTIONS GLIADINE ET GLUTENINE DES FARINES ENTREPOSEESSHEARER G; PATEY AL; MCWEENY DJ et al.1975; J. SCI. FOOD AGRIC.; G.B.; DA. 1975; VOL. 26; NO 3; PP. 337-344; BIBL. 17 REF.Article

PAPEL DE LOS COMPUESTOS CARBONLICOS EN LAS MODIFICACIONES DE LAS PROTENAS DURANTE EL ENVEJECIMIENTO DE LA HARINA DE TRIGO = ROLE DES COMPOSES CARBONYLES DANS LES MODIFICATIONS DES PROTEINES AU COURS DU VIEILLISSEMENT DE LA FARINE DE BLEPRIMO E; BARBER S; DE BARBER CB et al.1974; REV. AGROQUIM. TECNOL. ALIMENT.; ESP.; DA. 1974; VOL. 14; NO 3; PP. 395-404; ABS. ALLEM. FR. ANGL.; BIBL. 40 REF.Article

ETUDE DE LA CONSTITUTION POLYPEPTIDIQUE DE LA GLUTENINE DE FAIBLE MASSE MOLECULAIRESUZUKI M; YAMATO Y; WATANABE T et al.1973; J. AGRIC. CHEM. SOC. JAP.; JAP.; DA. 1973; VOL. 47; NO 1; PP. 1-6; ABS. ANGL.; BIBL. 28 REF.Serial Issue

Stufenweise Reduktion von Weizenglutelin mit Mercaptoethanol und Dithioerythrit. 1. Gelchromatographische Untersuchungen = Réduction graduelle des glutélines de blé par le mercaptoéthanol et le dithioérythritol. 1. Analyse par chromatographie sur gel = Partial reduction of wheat glutelin by mercaptoethanol and dithioerythritol. I. Investigations by gel permeation chromatographyWERBECK, U; BELITZ, H. D.Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. 1988, Vol 187, Num 1, pp 20-26, issn 0044-3026Article